Centrale Danone a officiellement inauguré, jeudi, sur son site industriel de Fkih Ben Salah, son nouveau procédé de fabrication baptisé « Milk-Co », une innovation technologique qui marque un tournant dans la transformation de l’industrie laitière marocaine. Développé avec l’appui du ministère de l’Industrie et du Commerce, ce projet illustre la volonté du Royaume de promouvoir une industrie plus innovante, davantage intégrée et créatrice de valeur locale.
La cérémonie d’inauguration s’est déroulée en présence du ministre de l’Industrie et du Commerce, Ryad Mezzour, du Président-directeur général de Centrale Danone, Imad Bakkali, ainsi que des autorités locales de la province de Fkih Ben Salah.
Fruit de quatre conventions d’investissement conclues entre Centrale Danone et le ministère de l’Industrie et du Commerce, le projet représente un investissement global de 60,2 millions de dirhams. Il s’inscrit dans une stratégie visant à renforcer la compétitivité de la filière laitière nationale, à accroître la valorisation du lait produit au Maroc et à réduire progressivement la dépendance du pays à certains ingrédients importés.
Au cœur de cette innovation figure une technologie de pointe de fractionnement du lait (« Milk Cracking »), reposant sur des procédés avancés de microfiltration, d’ultrafiltration et de nanofiltration. Ce dispositif permet d’extraire à partir du lait collecté localement des composants à haute valeur ajoutée, notamment les protéines, le lactose et les minéraux, destinés à la fabrication de yaourts, de fromages et de boissons enrichies en protéines. Cette approche optimise l’exploitation de chaque litre de lait tout en renforçant la valeur industrielle créée au Maroc.
Grâce à cette réalisation, Centrale Danone devient le premier acteur de l’industrie laitière nationale à maîtriser cette technologie à l’échelle industrielle. L’entreprise rejoint ainsi un cercle restreint de filiales du groupe Danone capables de développer et d’exploiter ce savoir-faire technologique, fruit de la mobilisation conjointe de ses équipes de recherche et développement, d’ingénierie, de production, de qualité et de logistique.
À cette occasion, Ryad Mezzour a souligné que ce projet traduit la stratégie industrielle du Royaume en faveur de l’innovation et de la souveraineté économique.
« L’inauguration de Milk-Co illustre concrètement l’ambition du Maroc de soutenir une industrie nationale plus innovante, plus compétitive et plus souveraine. À travers l’accompagnement de projets de recherche, de développement et d’innovation industrielle, nous encourageons la montée en gamme de nos filières productives, la substitution progressive aux importations et l’émergence de solutions industrielles conçues au Maroc », a déclaré le ministre.
Implanté au sein de l’un des principaux bassins laitiers du pays, le site industriel de Fkih Ben Salah consolide ainsi son rôle de plateforme stratégique pour l’innovation et la transformation agroalimentaire. L’usine devient un véritable laboratoire industriel au service de la modernisation de la filière laitière nationale.
Le projet s’inscrit également dans le modèle de développement intégré de Centrale Danone, qui s’appuie sur un réseau de plus de 40.000 éleveurs partenaires, 1.150 centres de collecte et quatre sites industriels répartis sur le territoire national. En améliorant la valorisation du lait produit localement, Milk-Co contribue à sécuriser les débouchés des producteurs, notamment les petits éleveurs, tout en renforçant la résilience de l’ensemble de l’écosystème laitier marocain.
Pour Imad Bakkali, Président-directeur général de Centrale Danone, cette réalisation constitue une étape majeure dans le développement industriel de l’entreprise.
« Milk-Co est une grande fierté pour Centrale Danone et pour l’ensemble de nos collaborateurs. Ce projet démontre notre capacité à concevoir, développer et industrialiser au Maroc une technologie de très haut niveau au service de la valorisation du lait collecté auprès de nos éleveurs partenaires. Son implantation à Fkih Ben Salah revêt une importance particulière compte tenu du rôle stratégique que joue cette région dans notre dispositif industriel. »
Au-delà de ses performances technologiques, Milk-Co répond également aux engagements environnementaux de Centrale Danone. En favorisant une utilisation optimale de la matière première, la réduction des pertes et une logique de production circulaire, cette innovation contribue à améliorer l’efficacité des ressources, à réduire la consommation d’eau et à diminuer l’empreinte carbone des activités industrielles de l’entreprise.
À travers ce projet, Centrale Danone confirme son ambition de faire du Maroc un pôle d’innovation industrielle dans le secteur laitier. En conciliant recherche, performance industrielle, développement durable et création de valeur locale, Milk-Co illustre une nouvelle génération d’investissements destinés à renforcer la souveraineté alimentaire, soutenir les éleveurs marocains et répondre aux attentes croissantes des consommateurs.
La rédaction/Le7tv