Le monde de la gastronomie marocaine est en deuil après la disparition du chef Kamal Laabi, plus connu du grand public sous le nom de chef Kimo, décédé à l’âge de 57 ans. Sa disparition a profondément touché les professionnels du secteur ainsi que les nombreux passionnés qui suivaient son travail.
Natif de Fès, berceau d’une tradition culinaire séculaire, il s’était distingué par son engagement constant en faveur de la préservation et de la mise en valeur de la cuisine marocaine. À travers ses apparitions médiatiques et sa présence active sur les réseaux sociaux, il a su rendre ce patrimoine accessible et vivant, en particulier auprès des jeunes générations.
Porté par une approche où se mêlaient transmission, mémoire familiale et fierté culturelle, le chef Kimo laisse derrière lui l’image d’un artisan passionné, profondément enraciné dans l’identité gastronomique du Royaume, et dont l’héritage continuera d’inspirer bien au-delà des cuisines.
La rédaction/Le7tv
