En 2021, le succès de la caroube va complètement changer nos habitudes ! Alors qu’en 2020, on ne jurait que par le curcuma, voilà qu’une légumineuse fait son entrée dans notre quotidien et on ne pourra bientôt plus s’en passer. Les graines de caroube, issues des gousses du caroubier, un arbre poussant sur le pourtour méditerranéen, se présente comme une alternative ultra saine au chocolat.
En effet, sa saveur assez ronde et légèrement vanillée, donne du goût à de nombreuses recettes. Lorsque les gousses, appelées « caroubes », arrivent à maturité, c’est le moment opportun pour les récolter et les transformer. On fabrique alors de la farine de caroube, dont les bienfaits vont complètement vous changer la vie !
Quels sont ses bienfaits ?
Grâce à leur teneur en polyphénols antioxydants, en vitamine A, vitamine B2, vitamine E et en fer, les graines de caroube participent activement à la défense de l’organisme. De plus, les fibres qu’elles contiennent permettent de diminuer le taux de cholestérol, régulent le taux de gylcémie et aident à perdre du poids ! Effectivement, riches en fibres, les graines de caroube se présentent comme des alliées minceur très intéressantes. Les fibres contenues dans les graines sont des fibres solubles. Elles se dispersent facilement dans l’eau et forment une sorte de gel visqueux dans l’estomac. Comme les graines de chia, elles vont favoriser le sentiment de satiété tout en diminuant l’absorption des graisses.
La recette du caroube latte, le chocolat chaud qui va vous aider à maigrir
Il vous faut :
1 tasse de lait végétal
1 à 2 cuillères à café de poudre de caroube
Les étapes de préparation :
Mettez le lait végétal dans une casserole et faites la chauffer environ 2 minutes.
Hors du feu, ajoutez la poudre de caroube. Mélangez à l’aide d’une cuillère
Servez et dégustez aussitôt.
Ibtihal Bassir/Le7tv.